Accepted di Jum'at Berkah

“Accepted” adalah kata yang ditunggu bagi siapa saja yang mengirimkan manuscript untuk suatu jurnal. Setelah menanti sekitar 2 bulan, dari saat pertama kali mengirim tanggal 26 Oktober 2017 sampai akhirnya menerima kabar gembira tanggal 25 Januari 2018 bahwa manuscript diterima untuk diterbitkan di jurnal. Sebetulnya tidak menyangka bahwa manuscript akan diterima secepat ini setelah 2 kali revisi. Masih berpikir bahwa masih ada revisi ke-3 setelah revisi mayor pada revisi ke-1 dan revisi minor pada revisi ke-2. Kata pertama yang keluar tentunya “Alhamdulillah”. Terima kasih ya Allah dengan ridho Mu aku telah memenuhi salah satu syarat untuk lulus dari sekolah ini. 
Terima kasih tak terkira untuk Kato sensei yang telah dengan “sabar”nya membimbing dan membantu menulis manuscript selama setahun ini. Tanpa bimbingan dan bantuanmu mungkin manuscript ini tak akan pernah ada.  Terima kasih kepada Kumrungsee sensei yang telah membantu sebagai perantara dengan reviewer.  Terima kasih kepada Yanaka sensei yang selalu menanyakan kabar mengenai manuscript dan tentu supportnya. Terima kasih juga kepada You san dan Yamaguchi san yang telah membantu mentranslate reviewer  comment yang berbahasa Jepang.

Berita ini kuterima dari Kumrungsee sansei setelah kegiatan seminar lab di sore hari.  Kumrungsee sensei memanggil ku ke ruangnya dan bilang bahwa manuscriptku diterima. Aku bilang ke Kumrungsee sensei, “terima kasih banyak sensei, anda telah banyak membantu” Dia berkata, “tidak, kamu tidak perlu berterima kasih kepada saya, karena ini adalah sepenuhnya usaha kamu”. 

Selanjutnya bilang ke You san sebagai teman lab yang telah banyak mengajari eksperiment, menjelaskan penggunaan alat, dan mengolah data eksperiment. Dia bilang, “congratulation”.

Bilang juga ke Yamaguchi san tentang ini, dia kaget dan bilang, “betul?, hari ini?” “ya”, jawabku.

Tak lupa juga bilang ke Yanaka sensei. Yanaka sensei berkata, “hari ini adalah hari yang membahagiakan buat kamu, kamu harus beritahu teman-teman mu di Indonesia”. Aku jawab, “tidak sensei, berita bahagia ini hanya untuk saya, jika saya telah lulus baru saya akan beritahu teman-teman saya, karena masih banyak pekerjaan yang masih harus saya lakukan disini”.

Akhirnya berakhir juga perjuangan selama setahun menulis manuscript ini, yang penuh dengan deg deg deg selama bimbingan dengan Kato sensei.

Terima kasih semuanya.

Comments

Post a Comment

Terima kasih telah berkunjung ke blog saya

Popular posts from this blog

Informasi Dibalik Indahnya Sebuah “Kemasan Beras Jepang”

Image
Saya hanya sedikit tahu “cerita” tentang import beras yang ramai diberitakan, diperbincangkan, dan diperdebatkan pada periode Januari 2018. Katanya pemerintah akan melakukan import 500.000 ton beras dengan alasan untuk memperkuat cadangan beras nasional sehingga tidak terjadi gejolak harga dan juga diperkirakan hasil panen beras pada pertengahan Februari 2018 dan akhir Maret 2018 (saat panen raya) akan menurun. Disain "elegan" sebuah kemasan beras Jepang Saya tidak akan turut meramaikan cerita tentang import beras tersebut. Saya hanya ingin cerita “santai” tentang kemasan beras. Ya tentang “kemasan beras Jepang”. Kemasan beras di Jepang sangat beragam. Kemasan ada yang terbuat dari plastik, kantong kertas atau kemasan lain yang dirancang khusus seperti kaleng.  Beras dalam kaleng digunakan dikala darurat atau dikala bencana. Beras kaleng dapat disimpan hingga 5 tahun.   Setiap kemasan didisain dengan sangat “eye catching” sehingga menarik minat para pembeli dan
Read more

Fermented Seasoning, meng"khas"kan masakan Jepang

Image
Fermented seasoning atau bumbu yang berasal dari proses fermentasi banyak digunakan dalam makanan Jepang. Fermented seasoning ini akan meng"khas"kan atau menjadi ciri utama dari flavour atau aroma dan rasa masakan Jepang. Fermented seasoning yang selalu digunakan dalam masakan Jepang adalah sake, mirin, miso, shoyu/kecap asin, rice vinegar/cuka beras.  Di Jepang, entah itu di supermarket atau kombini banyak sekali tersedia makanan siap saji khas Jepang dan "menggugah selera". Tapi karena hampir semua menggunakan 5 fermented seasoning tersebut, maka hanya bisa memandangnya saja.  Sebagai muslim harus teliti membaca setiap ingredient yang ada pada label makanan, apakah mengandung fermented seasoning terutama sake dan mirin, karena kandungan alkoholnya.  Mirin sebetulnya ada juga yang bebas alkohol atau alkoholnya kurang dari 1 %  disebut mirin-fu chomiryo (secara harfiah: bumbu seperti mirin) dengan rasa yang sama dengan mirin ang mengandung alkhol 14% atau 1.5%.  
Read more

Fermented Food ala Jepang dan Indonesia

Image
  Jika kita di Indonesia mengenal banyak sekali makanan hasil fermentasi seperti tempe, oncom, tauco, brem, tapai, peuyeum, dadih, tempoyak, ikan peda, bekasem, lema, petis, kecap, kecap ikan, dan terasi, maka Jepang juga memilikinya beberapa makanan hasil fermentasi.  Salah satu yang cukup terkenal adalah natto. J epang tidak terlalu banyak memiliki makanan hasil fermentasi dibandingkan dengan Indonesia.  Selain natto, Jepang punya katsuoboshi (ikan fermentasi kering), tsukemono (acar sayur), umeboshi (ume kering), benishoga (acar jahe), shiokara (seafood fermentasi) (shottsuru (kecap ikan). Natto   Rasa natto yang menyengat dan tajam menjadikannya salah satu makanan fermentasi Jepang yang paling “memecah belah” persatuan di antara orang Jepang sendiri dan orang asing. Mereka yang menikmatinya menyebut cita rasa natto adalah “biasa”, sedangkan mereka yang tidak menyukainya menyamakannya dengan memakan “sepatu tua”. Natto adalah kedelai yang difermentasi dengan  B
Read more