Menu Set Makan Malam (Dinner) pada Diet 1975 Jepang

Menu makan malam (dinner) pada diet 1975 Jepang selama 7 hari yang telah diteliti memberikan pengaruh yang baik terhadap kesehatan. 

Selain sarapan pagi (breakfast), makan malam (dinner) juga merupakan makan besar pada orang Jepang dengan menu yang lengkap, nasi, lauk, dan sayur.

Gambar-gambar di bawah bukan merupakan jumlah yang disarankan, tapi hanya ingin memberikan gambaran mengenai jenis makanan yang sebaiknya dikonsumsi pada saat makan siang (lunch) berdasarkan Diet 1975 Jepang.

Hari Kesatu
1. Rice
2. Braised meat and vegetables
3. Mozuku seaweed vinegar
4. Clear cabbage and egg-soup
Rice
Braised meat and vegetables
Mozuku seaweed vinegar
Clear cabbage and egg-soup
Hari Kedua
1. Rice
2. Chicken and vegetables, Chikuzen style
3. Chilled tofu
4. Spinach and deep-fried-tofu miso soup
Rice
Chicken and vegetables, Chikuzen style
Chilled tofu
Spinach and deep-fried-tofu miso soup
Hari Ketiga
1. Rice
2. Cream stew
3. Pickled Chinese cabbage and fried shrimp dipped in sauce
4. Marinated cucumber and hijiki seaweed
Rice
Cream stew
Pickled Chinese cabbage and fried shrimp dipped in sauce
Marinated cucumber 
hijiki seaweed
Hari Keempat
1. Rice
2. Simmered mackerel in miso
3. Cooked beans with various vegetables
4. Clear Chinese cabbage and wakame seaweed soup
Rice
Simmered mackerel in miso
Cooked beans with various vegetables
Clear Chinese cabbage and wakame seaweed soup


 Hari Kelima
1. Rice
2. Marinated horse mackerel, Nanban Style
3. Tofu Dengaku
4. Clear squash and Japanese mustard spinach soup
Rice
Marinated horse mackerel, Nanban Style
Tofu Dengaku
Clear squash and Japanese mustard spinach soup
Hari Keenam
1. Rice
2. Simmered flatfish
3. Simmered okara tofu lees
4. Taro and white radish miso soup
Rice
Simmered flatfish
Simmered okara tofu lees
Taro and white radish miso soup

 Hari Ketujuh
1. Rice
2. Sliced raw fish
3. Simmered satsuma age (deep fried minced fish and vegetables) and chinese cabbage
4. Tofu and vegetables in a sesame sause
Rice
Sliced raw fish
Simmered satsuma age (deep fried minced fish and vegetables) and chinese cabbage
Tofu and vegetables in a sesame sauce
Gambar diambil dari google

Comments

Post a Comment

Terima kasih telah berkunjung ke blog saya

Popular posts from this blog

Informasi Dibalik Indahnya Sebuah “Kemasan Beras Jepang”

Image
Saya hanya sedikit tahu “cerita” tentang import beras yang ramai diberitakan, diperbincangkan, dan diperdebatkan pada periode Januari 2018. Katanya pemerintah akan melakukan import 500.000 ton beras dengan alasan untuk memperkuat cadangan beras nasional sehingga tidak terjadi gejolak harga dan juga diperkirakan hasil panen beras pada pertengahan Februari 2018 dan akhir Maret 2018 (saat panen raya) akan menurun. Disain "elegan" sebuah kemasan beras Jepang Saya tidak akan turut meramaikan cerita tentang import beras tersebut. Saya hanya ingin cerita “santai” tentang kemasan beras. Ya tentang “kemasan beras Jepang”. Kemasan beras di Jepang sangat beragam. Kemasan ada yang terbuat dari plastik, kantong kertas atau kemasan lain yang dirancang khusus seperti kaleng.  Beras dalam kaleng digunakan dikala darurat atau dikala bencana. Beras kaleng dapat disimpan hingga 5 tahun.   Setiap kemasan didisain dengan sangat “eye catching” sehingga menarik minat para pembeli dan
Read more

Fermented Seasoning, meng"khas"kan masakan Jepang

Image
Fermented seasoning atau bumbu yang berasal dari proses fermentasi banyak digunakan dalam makanan Jepang. Fermented seasoning ini akan meng"khas"kan atau menjadi ciri utama dari flavour atau aroma dan rasa masakan Jepang. Fermented seasoning yang selalu digunakan dalam masakan Jepang adalah sake, mirin, miso, shoyu/kecap asin, rice vinegar/cuka beras.  Di Jepang, entah itu di supermarket atau kombini banyak sekali tersedia makanan siap saji khas Jepang dan "menggugah selera". Tapi karena hampir semua menggunakan 5 fermented seasoning tersebut, maka hanya bisa memandangnya saja.  Sebagai muslim harus teliti membaca setiap ingredient yang ada pada label makanan, apakah mengandung fermented seasoning terutama sake dan mirin, karena kandungan alkoholnya.  Mirin sebetulnya ada juga yang bebas alkohol atau alkoholnya kurang dari 1 %  disebut mirin-fu chomiryo (secara harfiah: bumbu seperti mirin) dengan rasa yang sama dengan mirin ang mengandung alkhol 14% atau 1.5%.  
Read more

Fermented Food ala Jepang dan Indonesia

Image
  Jika kita di Indonesia mengenal banyak sekali makanan hasil fermentasi seperti tempe, oncom, tauco, brem, tapai, peuyeum, dadih, tempoyak, ikan peda, bekasem, lema, petis, kecap, kecap ikan, dan terasi, maka Jepang juga memilikinya beberapa makanan hasil fermentasi.  Salah satu yang cukup terkenal adalah natto. J epang tidak terlalu banyak memiliki makanan hasil fermentasi dibandingkan dengan Indonesia.  Selain natto, Jepang punya katsuoboshi (ikan fermentasi kering), tsukemono (acar sayur), umeboshi (ume kering), benishoga (acar jahe), shiokara (seafood fermentasi) (shottsuru (kecap ikan). Natto   Rasa natto yang menyengat dan tajam menjadikannya salah satu makanan fermentasi Jepang yang paling “memecah belah” persatuan di antara orang Jepang sendiri dan orang asing. Mereka yang menikmatinya menyebut cita rasa natto adalah “biasa”, sedangkan mereka yang tidak menyukainya menyamakannya dengan memakan “sepatu tua”. Natto adalah kedelai yang difermentasi dengan  B
Read more