Diet Sehat

Apakah makanan yang kita konsumsi pada pagi hari ketika breakfast, pada siang hari ketika lunch, dan pada malam hari ketika dinner merupakan diet yang sehat.  Diet maknanya bukan mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi untuk menurunkan berat badan, tapi diet merupakan pengaturan pola makan baik porsi, ukuran maupun kandungan gizinya untuk mempertahankan kesehatan.

Setiap negara memiliki makanan khas yang mencirikan dietnya. Di bawah ini ada beberapa diet pada breakfast dari berbagai negara.  Apakah diet ini merupakan diet yang sehat?  Apakah diet mencerminkan harapan hidup (life expectancy) suatu negara?  Meskipun bukan hanya diet yang menjadi tolok ukur tingginya life expectancy suatu negara, tapi diet merupakan salah satu faktor penting untuk mengukur life expectancy suatu negara.
Jepang

Indonesia

Inggris

Prancis

Italia

Spanyol

Amerika

Brazil

Hawaii

Arab

India

Korea

Berdasarkan data WHO 2015 yang dipublish pada Mei 2016, Jepang merupakan negara dengan life expectancy tertinggi di dunia, yaitu 83.7 tahun, disusul oleh Switzerland, 83.4 tahun (2); Singapura, 83,1 tahun (3); Australia dan Spanyol, 82.8 tahun (4); Iceland dan Italia, 82.7 tahun (6); Israel, 82.5 tahun (8), Swedia dan Prancis, 82.4 tahun (9); South Korea, 82.3 tahun (11).  Sedangkan Indonesia dengan life expectancy 67.1 tahun berada di urutan ke 120.

Diet Jepang dan diet mediteranian (diet Italia) dikenal dengan diet sehat dibandingkan dengan diet Barat yang dikonotasikan dengan diet Amerika.

Bersambung..........


Gambar diambil dari google picture.

Reference: 
Iwagaki Y, Sakamoto Y, Sugawara S, Mizowaki Y, Yamamoto K, Sugawara T, Kimura K, Tsuduki T. 2017. Identification of Characteristic Components and Foodstuffs in Healthy Japanese Diet and the Health Effects of a Diet with Increased Use Frequency of these Foodstuffs. Mol Nutr Food Res 61:1700430.

Mizowaki Y, Sugawara S, Yamamoto K, Sakamoto Y, Iwagaki Y, Kawakami Y, Igarashi M, Tsuduki T. 2017. Comparison of the Effects of the 1975 Japanese Diet and the Modern Mediterranean Diet on Lipid Metabolism in Mice. J Oleo Sci:66(5);507-519.

Comments

Post a Comment

Terima kasih telah berkunjung ke blog saya

Popular posts from this blog

Informasi Dibalik Indahnya Sebuah “Kemasan Beras Jepang”

Image
Saya hanya sedikit tahu “cerita” tentang import beras yang ramai diberitakan, diperbincangkan, dan diperdebatkan pada periode Januari 2018. Katanya pemerintah akan melakukan import 500.000 ton beras dengan alasan untuk memperkuat cadangan beras nasional sehingga tidak terjadi gejolak harga dan juga diperkirakan hasil panen beras pada pertengahan Februari 2018 dan akhir Maret 2018 (saat panen raya) akan menurun. Disain "elegan" sebuah kemasan beras Jepang Saya tidak akan turut meramaikan cerita tentang import beras tersebut. Saya hanya ingin cerita “santai” tentang kemasan beras. Ya tentang “kemasan beras Jepang”. Kemasan beras di Jepang sangat beragam. Kemasan ada yang terbuat dari plastik, kantong kertas atau kemasan lain yang dirancang khusus seperti kaleng.  Beras dalam kaleng digunakan dikala darurat atau dikala bencana. Beras kaleng dapat disimpan hingga 5 tahun.   Setiap kemasan didisain dengan sangat “eye catching” sehingga menarik minat para pembeli dan
Read more

Fermented Seasoning, meng"khas"kan masakan Jepang

Image
Fermented seasoning atau bumbu yang berasal dari proses fermentasi banyak digunakan dalam makanan Jepang. Fermented seasoning ini akan meng"khas"kan atau menjadi ciri utama dari flavour atau aroma dan rasa masakan Jepang. Fermented seasoning yang selalu digunakan dalam masakan Jepang adalah sake, mirin, miso, shoyu/kecap asin, rice vinegar/cuka beras.  Di Jepang, entah itu di supermarket atau kombini banyak sekali tersedia makanan siap saji khas Jepang dan "menggugah selera". Tapi karena hampir semua menggunakan 5 fermented seasoning tersebut, maka hanya bisa memandangnya saja.  Sebagai muslim harus teliti membaca setiap ingredient yang ada pada label makanan, apakah mengandung fermented seasoning terutama sake dan mirin, karena kandungan alkoholnya.  Mirin sebetulnya ada juga yang bebas alkohol atau alkoholnya kurang dari 1 %  disebut mirin-fu chomiryo (secara harfiah: bumbu seperti mirin) dengan rasa yang sama dengan mirin ang mengandung alkhol 14% atau 1.5%.  
Read more

Fermented Food ala Jepang dan Indonesia

Image
  Jika kita di Indonesia mengenal banyak sekali makanan hasil fermentasi seperti tempe, oncom, tauco, brem, tapai, peuyeum, dadih, tempoyak, ikan peda, bekasem, lema, petis, kecap, kecap ikan, dan terasi, maka Jepang juga memilikinya beberapa makanan hasil fermentasi.  Salah satu yang cukup terkenal adalah natto. J epang tidak terlalu banyak memiliki makanan hasil fermentasi dibandingkan dengan Indonesia.  Selain natto, Jepang punya katsuoboshi (ikan fermentasi kering), tsukemono (acar sayur), umeboshi (ume kering), benishoga (acar jahe), shiokara (seafood fermentasi) (shottsuru (kecap ikan). Natto   Rasa natto yang menyengat dan tajam menjadikannya salah satu makanan fermentasi Jepang yang paling “memecah belah” persatuan di antara orang Jepang sendiri dan orang asing. Mereka yang menikmatinya menyebut cita rasa natto adalah “biasa”, sedangkan mereka yang tidak menyukainya menyamakannya dengan memakan “sepatu tua”. Natto adalah kedelai yang difermentasi dengan  B
Read more